Executive Chef - Luxury Culinary Leadership Role
Bergabunglah dengan Aroma Kuliner Indonesia sebagai Executive Chef kami yang baru dan pimpin tim kuliner yang dinamis di pusat Jakarta. Ini adalah kesempatan langka untuk membentuk masa depan kuliner mewah di ibu kota yang berenergi ini, di mana tradisi bertemu inovasi. Sebagai pemimpin kreatif, Anda akan mengarahkan operasi dapur, mengembangkan menu yang inovatif, dan memastikan pengalaman makan yang luar biasa bagi tamu kami.
Di Aroma Kuliner Indonesia, Anda akan bekerja di lingkungan yang mendukung pertumbuhan profesional dan kreatif. Dengan pengalaman bertahun-tahun di industri kuliner mewah, Anda akan memiliki kesempatan untuk bekerja dengan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti Sage 50 dan Microsoft Dynamics, serta menggunakan alat-alat terbaru seperti SousVide dan Bain Marie untuk menciptakan hidangan yang sempurna.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan menarik.
- Mengelola tim dapur dengan efisien dan memastikan kualitas hidangan yang konsisten.
- Memastikan keselamatan dan kebersihan dapur sesuai dengan standar internasional.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengelola inventaris dapur.
- Bekerja sama dengan pemasok untuk memastikan kualitas bahan baku yang terbaik.
- Mengikuti tren kuliner global dan menerapkannya dalam menu lokal.
- Melakukan audit kualitas secara berkala untuk memastikan standar tinggi.
- Membimbing dan melatih chef muda dan staf dapur.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pendidikan S1 di bidang kuliner atau setara.
- Minimal 5 tahun pengalaman sebagai Executive Chef di restoran mewah atau hotel bintang 4-5.
- Pengalaman dengan sistem manajemen dapur terintegrasi seperti Sage 50 atau Microsoft Dynamics.
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak modern dan tradisional.
- Sertifikasi dalam keselamatan makanan dan kebersihan dapur.
- Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan efektif.
- Kreativitas dan kemampuan untuk berpikir di luar kotak.
- Pengalaman dengan tren dan perkembangan terkini di industri kuliner.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang